„Přijetí KMP trvalo půl roku. To je taková minimální doba, která běží dalším čekatelům, mezi nimiž je například Berounský medvěd. Marka aliance předurčuje, že hospoda nabízí špičková čepovaná piva. Chceme restauraci poznat, musí se o pivo starat a například proplachovat trubky po každém sudu,“ dodal Stehlíček.

Alianci, která je hodně závislá na osobních vazbách, založilo v roce 2010 pět pražských zakladatelů. Její nový člen se musí sám přihlásit, musí mít minimálně jednu „rotující“ pípu, kde se piva pravidelně mění. „Jsou to většinou pivní nadšenci, jako Petr Strnad z KMP,“ řekl Stehlíček.

„Lidé chtějí ochutnávat jiná piva stále více. Občas nám někdo řekne, že pokud nebudeme mít desítku Gambrinus (nejprodávanější české pivo), tak k nám přestane chodit. To ale nevadí, protože díky rotujícím pípám k nám přijde 50 dalších,“ uvedl Miroslav Holý z pražské Merendy.

Restaurace se přijetím do aliance zviditelní u ostatních členů. Navíc se navzájem zásobují sudy. Díky tomu, že aliance pořádá své propagační akce v deseti hospodách po ČR, je minipivovary brána jako lepší klient. Sdružení není podle Stehlíčka závislé na žádném výrobci. Inspirovalo se Nizozemskem, kde sdružuje přes 50 nejpopulárnějších hospod.

„To, že jsem začal střídat piva, mě zachránilo. Byl jsem připraven hospodu zavřít,“ řekl Michal Illich z plzeňské krčmy U Prcka, která se chce také stát členem seskupení. Aliance P.I.V. symbolizuje kromě slova pivo také „pivně inteligentní výčep“. Ve Zlíně je jejím členem Zelenáčova šopa a ve Znojmě pivnice U Šneka. Všichni členové mají nabídku na svých internetových stránkách.

„Za dva roky fungování KMP mi tu prošlo přes 600 druhů piv ze 170 pivovarů,“ uvedl Strnad. Podle Stehlíčka už se lidé naučili i mezi minipivovary nacházet své favority, například Pivovar Matuška z Křivoklátska nebo Pivovar Kocour z Varnsdorfu a nově i Únětice. „Už jsou lidé, kteří chodí jen na pivní speciály. Cenu za výborné pivo neřeší,“ dodal. To potvrdil také Strnad, podle něhož například americký Flying Dog prodá za chvilku, i když třetinka stojí 60 korun.

Zdroj

Pivovar: Bakalář

Město: Rakovník

Obsah alk.: 4,0 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 10,00° plato

Barva: —- EBC

Sládek: Dušan Krankus

Autor receptu:

Složení: Voda, moravský slad, upravený chmel a chmelový extrakt, kvasnice.

Pozn:

Pivovar: Bakalář

Město: Rakovník

Obsah alk.: 4,5 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 10,99° plato

Barva: —- EBC

Sládek: Dušan Krankus

Autor receptu:

Složení: Voda, moravský slad, upravený chmel a chmelový extrakt, kvasnice.

Pozn:

Pivovar: Bakalář

Město: Rakovník

Obsah alk.: 4,5 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 10,99° plato

Barva: —- EBC

Sládek: Dušan Krankus

Autor receptu:

Složení: Voda, moravský a karamelový slad, upravený chmel a chmelový extrakt, kvasnice.

Pozn:

Pivovar: Bakalář

Město: Rakovník

Obsah alk.: 4,9 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 12,0° plato

Barva: —- EBC

Sládek: Dušan Krankus

Autor receptu:

Složení: Voda, moravský slad, upravený chmel a chmelový extrakt, kvasnice.

Pozn:

Pivovar: Antoš

Město: Slaný

Obsah alk.: 5,7-5,8 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 14,0° plato

Barva: —- EBC

Sládek: David Máša

Autor receptu: David Máša

Složení: Voda, plzeňský a bavorský a karamelový slad, chmely : Premiant a Cascade, kvasnice svrchního kvašení.

Pozn: Tato piva se vyznačují velmi bohatou a rozmanitou chutí, ve které můžeme často najít náznaky různých druhů ovoce a koření, které vznikají přirozeným způsobem při kvašení.

Pivovar: Antoš

Město: Slaný

Obsah alk.: 4,6-4,9 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 11,8° plato

Barva: —- EBC

Sládek: David Máša

Autor receptu: David Máša

Složení: Voda, plzeňský a bavorský slad, směs českých chmelů kvasnice spodního kvašení.

Pozn:

Pivovar: Antoš

Město: Slaný

Obsah alk.: 4,7 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 12° plato

Barva: —- EBC

Sládek: David Máša

Autor receptu: David Máša

Složení: Voda, plzeňský a bavorský, barvící a karamelový slad, chmely žatecký Sládek a žatecký poloraný červeňák, kvasnice spodního kvašení.

Pozn: Tímto pivem vzdal slánský pivovar hold nejznámějšímu českému sládkovi Františku Ondřeji Poupěmu, který ve Slaném v letech 1794—1798 působil.

Pivovar: Matuška

Město: Broumy

Obsah alk.: 7,7 % Obj.

Hořkost: 44 EBU

EPM: 19° plato

Barva: Sytě jantarová EBC

Sládek: Adam Matuška

Autor receptu: Martin Matuška

Složení: Voda, slady (český, bavorský, karamelový a karapils), chmely žatecký poloraný červeňák, žatecký Sládek a Premiant, pivovarské kvasnice spodního kvašení.

Pozn:

Pivovar: Antoš

Město: Slaný

Obsah alk.: 5,4-5,5 % Obj.

Hořkost: —- EBU

EPM: 13° plato

Barva: —- EBC

Sládek: David Máša

Autor receptu: David Máša

Složení: Voda, plzeňský, karamelový, pšeničný a bavorský slad, chmely : Sládek a žatecký poloraný červeňák, kvasnice svrchního kvašení.

Pozn: